画皮姐攻略丨2017“农商行杯”江苏兴化半程马拉松赛美食篇-550
画皮姐
来一个地方旅游
怎么少得了美酒佳肴
跑步跑累了
也该坐下来
品一壶好茶
尝一口山珍海味
这不
来兴化这地方
一大波美食大队即将来袭
兴化醉蟹
不吃醉蟹，怎么能称得上在兴化到此一游？醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。而由这种蟹精制而成的醉蟹，具有600多年历史的童氏家族创办的“童德大”牌美味佳肴——中庄醉蟹，更是享誉海内外。
醉蟹恰到好处的辣味既清新又开胃吃在嘴里Q弹爽滑，那感觉简直是逍遥自在活神仙。
米甜酒
米甜酒，又名糯米浆酒，该酒澄黄透明，香浓细腻，甘美柔绵，是兴化美食的一大特色。美食的力量谁都无法阻挡，就连“扬州八怪”之一的郑板桥都曾为米甜酒留下“家酿亦已熟，呼僮倾盎盆。小妇便为客，红袖对金樽”的佳句。
在开启兴化吃喝玩乐之旅前，美美的喝上一碗米甜酒，爽口润肺的同时，这清新的香气更是为旅行带来以来一路好心情。
兴化鱼圆
兴化是名副其实的鱼米之乡，兴化鱼圆早在明末清初就已盛产，历史悠久。兴化鱼圆的原料是草鱼，草鱼的肉质白嫩，骨刺少，营养丰富，制作出来的鱼圆外形圆滑、饱满，色鲜、肉嫩、味美，外皮似金、内肉如银、极富韧性。
由于鱼圆的制作方法不同，可以分为油泵鱼圆和水泵鱼圆两种，油氽鱼圆更是极具特色，氽入油锅后，稍滚就浮，盛起来上桌，金灿灿圆滚滚的外皮，咬开后里面肉色雪白，油而不腻，后味回味无穷，绝对能满足你对鱼圆的所有幻想。
熏烧
其实兴化熏烧既不曾熏过，也不必腊制。只是将劈开的鸭（高邮鸭）、鹅、猪头、猪肠、猪尾、牛肉之类，加了五香、八角、桂皮、花椒等调料，在大口锅里咕嘟咕嘟死劲儿煨煮，从日上三竿煮到晚茶时候，直煮得满院子肉香乱窜三日不绝，这熏烧就算做成了。
熏烧过的美味，油光光、香喷喷，色味俱佳，干净爽口，精肉红艳艳，赛似朱唇；肥肉白如雪，吃在嘴里一点不腻，相反却酥烂清香，别有风味。
蟹黄汪豆腐
央视系列纪录片《舌尖上的中国》推介的淮扬菜。表皮光滑的龙香芋，敦实可爱。垛田的龙香芋，有着大家闺秀的气质，兴化人相信，这缘于垛田独有的水土。
芋头收获的季节，湖里的河蟹也肥了，在淮扬菜的食谱里，至今保留着乡土气息浓厚的蟹黄汪豆腐。清淡的芋头和豆腐，因为融和了蟹油，也变得油汪汪的，汪豆腐由此得名。在兴化，逢年过节的餐桌上总少不了芋头。
烫干丝
烫干丝是泰州一带传统的汉族小吃，早茶名点之一。原料为黄豆加工而成大白干，而不是百页，豆腐干切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤汁及芝麻油，佐以姜丝、虾米而成。色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。
小桥流水，纵横交错
金黄花海，潮起潮落
“鱼米之乡”
水上森林
扬州八怪郑板桥
《水浒传》施耐庵
古城兴化，尚美楚水
穿越花海，漫步森林
2017兴化“农商行杯”半程马拉松赛
5月7日
一起用跑步遨游世外桃源
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