你要让顾客再来你的餐厅，先要做好这5个细节-餐创大课堂
人人都说你家餐厅菜挺好吃，可就是不来第二次了？
一定是这五个小细节被忽略了，餐饮老板和店长这时候就需要采取行动了！
1、卫生间很大程度影响了顾客对餐厅满意度
这份由调查公司进行的报告说明了这一点。
他们使用眼动技术斯里维加亚，在六个欧洲国家的餐馆里研究食客的体验。
与餐馆客户的眼睛跟踪体验研究，卫生间不干净蹦巴拉，是继食品质量差之后王倩一，顾客对餐馆不满的第二个原因。
一个干净的卫生间，有卫生纸，肥皂和手巾，会让顾客觉得非常满意。
厕所似乎只是这个行业的一小部分，但它比其他所有事物都重要。
顾客的看法是，如果卫生间干净，厨房也是如此，这给他们安全和安心侯长安。
2、开放式厨房增加顾客信任感和忠诚度
顾客越来越希望厨师参与他们的用餐体验，这就是开放式厨房成为趋势的原因。
这种设置为餐厅增添了信任感：顾客希望能够看到自己的饭菜是如何烹饪的我们来自未来，同时确保厨房的卫生。而现场表演又增加了顾客忠诚度。
3、朋友圈分享时代，餐具变得空前重要
现在的顾客喜欢在朋友圈炫耀他们在吃什么，所以他们的食物所用的盘子比以往任何时候都更重要。
餐厅越来越重视这一点，量身定制的餐具就是其主要亮点之一。
一个有趣的事实是，餐具可以改变食物的感知。
英国牛津大学和西班牙瓦伦西亚理工大学进行的一项研究表明，菜肴和餐具的颜色和材料可以影响食物的口感和香气。
因此，巧克力口味最好在橙色和奶油色背景中使用，碗中的食物给人一种幻觉，仿佛食物更纯正、更充盈。
4、对顾客个性化的关注
所有顾客都希望给他们提供服务的服务人员有礼貌、做事快速，并且真心热爱他们的工作。
如果加上对顾客个性化的关注，餐厅就拥有了完美的员工尸气逼人。
通过顾客数据库，对顾客提供特殊待遇的餐厅李星龙，在餐厅营业额和顾客忠诚度上都会有很大的提高。
当餐厅的常客史密斯先生到达餐厅门口时，服务员知道：他喜欢白葡萄酒；通常和他的妻子和2岁的女儿一起过来；上两次，他都点了鸭子。
服务员立刻叫出了他的名字，然后把他带到有高脚儿童椅的座位。
服务员说：“我们这儿有您上次来时的酒，还是要那个牌子的白葡萄酒吗？”或者说：“鸭子今天实在是太棒了，要不要给您来一份，或者您要不要尝尝其他的菜？”
5、菜品物有所值
顾客对菜品评价最多的一句话就是“物有所值”，虽然是很主观的，并且跟他们的预算有关姬丝秀忒，但这却是顾客是否选择你的餐厅最重要的一点。
如果餐厅标的价格并不能跟顾客认知中的价值相匹配，餐厅就需要调整价格，否则顾客在感觉被宰之后，就再也不会光顾你的餐厅。
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2018年3月12日至15日
第20期潮州卤水、熟食落地体系8.0版课程继续升级【特增加低成本潮州卤水调制方法及风靡全国的隆江猪脚饭、熟食礼盒设计】（升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系）及旺店考察，课程内容：升级班数字化潮州卤水、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄产品体系；卤牛肉、卤肘子、酱猪蹄、卤猪头肉产品、卤猪尾巴、卤猪肝、卤大肠等体系；低成本潮州卤水调制方法及风靡全国的龙江猪脚饭、熟食礼盒设计【熟食高温杀菌和抽真空的包装技术】，刘铜锣原型开店选址、定位、营销体系，如何打造熟食店模式，开一家火爆熟食店及旺店考察活动（授课：曹尹飞团队），学费4980（含食宿），地点：江苏南京
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第20期潮州卤水、卤牛肉、卤鹅、卤肉熟食落地体系8.0版课程3月12日南京开班了
2018年3月15日至18日
第10期川式卤水、川式冷切凉拌菜、棒棒鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、安徽板鸡4.0版熟食凉菜体系培训（20大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、安徽板鸡、辣卤凉拌菜（海带腐竹藕片等））及旺店考察活动（冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油），（授课：曹尹飞大师团队），学费4980（含食宿），地点：江苏南京
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2018年3月19日至22日
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3月19日“无渣”龙虾落地体系课程2018版南京报到
2018年3月26日至29日
第5期10大爆款川式淡水鱼、8大鱼火锅及热菜酱汁落地体系课程5.0版，内容包括：酸菜鱼3大万能调味料：【万能调味粉、腌鱼粉、酸味汁】，酸菜鱼关键技术：【酸菜鱼红油配方、调味酸菜、鱼片上浆流程、高汤配方】淡水鱼九款秘制酱：【金汤酱、鲜番茄酱、酸菜鱼酱、大麻鱼老油、仔姜油、藤椒酱、养生菌汤、青椒汁、蒜香汁】（4大口味酸菜鱼(老坛酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、招牌金汤酸菜鱼、口味酸菜鱼)，川味大麻鱼，养生菌汤鱼、蒜香鱼、藤椒鱼、仔姜鱼、青椒鱼、番茄鱼等及8大鱼火锅，多款热菜酱汁牧羊人羊奶，增加酸菜鱼米饭和加小份酸菜鱼外卖套。餐鱼馆开店选址、定位、营销体系，开一家火爆鱼馆及徐州旺店考察活动。张煜枫授课大师：曹尹飞大师团队，唐保潮、曹智钦。学费：4980（含食宿）地点：江苏徐州
2018年3月29日至31日
第4期面条系列、酸辣粉、牛肉面、安徽板面落地体系课程4.0版，授课内容：四大爆款牛肉面【襄阳牛肉面、kang师傅牛肉面、li先生牛肉面、卤水牛肉面】、豚骨面、重庆麻辣小面，山城碗杂面，南国肥肠面，香菇卤蛋面、酸辣粉、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。还额外赠送10余款面条系列：酸菜肉丝面、台湾卤肉面等。10余款秘制酱料：【飘香料油、密方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、姜蒜水、肉酱、花椒面、卤蛋、混合酱汁、骨汤调制等】。授课大师：曹尹飞团队，国继文，杨大伟，学费：4580，地点：江苏徐州
2018年3月24日至26日
第6期炒鸡、辣椒炒肉落地体系课程，传授临沂炒鸡、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 泉水老鸡汤、川式辣椒炒肉、湘派辣椒炒肉、北方流派辣椒炒肉等爆款产品，【特增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】，掌握炒鸡和辣椒炒肉的香料粉、万能酱、老油、复合酱油等核心竞争力，炒鸡店和辣椒炒肉店定位、选址、菜单设计、营销体系，及炒鸡和辣椒炒肉土菜馆考察活动 。（授课：刘泉大师团队）学费4580（含食宿），地点：山东青岛。
2018年3月份26日至28日
第15期旺销万能馅水饺落地体系培训4.0版再次升级【增加麻辣口味水饺和速冻水饺技术，淡水鱼技术及饺子机的使用技术】达文西是谁，传授二十六味香绝密水饺调馅粉配方、无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方（五大绝密万能馅：绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、鲅鱼水饺，墨鱼水饺，各种素馅，淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅）揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动（授课：刘泉大师团队 ）学费4980（含食宿）2天，地点：山东青岛。
2018年3月29日至31日
第11期酱熏熟食落地体系培训再次升级，【增加外卖套餐组合】培训内容：辛香料料性知识，辛香料互补关系，料包配方如何运用君臣佐使理论组合三穗吧，辛香料配方的计量标准，掌握料性主宰料包配方，酱汤的配制与保养，北方酱大骨、南北熏肉和各种酱熏熟食、流亭猪蹄、盐焗鸡系列、排骨米饭、酱肉饭、酱猪头，酱猪蹄，熏鸡架及酱货礼盒设计和青岛旺店考察（授课：刘泉大师团队），学费4980（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。