罗志祥金钟奖传说中最下饭的菜,你会做几种?-跟大厨快速学99道菜

作品分类:全部文章 2014-09-29

传说中最下饭的菜,你会做几种?-跟大厨快速学99道菜摩的叨位去

辣炒什锦藕丁
主料:莲藕火腿青椒 豆干
辅料: 辣酱 酱油 盐
原料:莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料:辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3、调入辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可五祖拳。

酱焖牛肉小土豆
主料:牛肉,土豆
辅料:杭椒,大蒜,干葱,香菜
原料:牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克
调料:甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)
做法:
1、将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。
2、小土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后瓢虫简笔画,切成5cm长的段。
3、平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆舞出我天地,继续用大火煎成金黄色后百万傀儡兵,翻过来煎另一面。煎好后杜成义,将土豆用铲子拨到一侧,任明廷用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。
4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油(如煎锅大,就不必换锅)。倒入开水,放入泡好的花生梦见海市蜃楼,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟嘉祥钓鱼吧。
5、出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火,不需再继续加热,菜的余温刚好可以加热杭椒,又能保持它的颜色不变。

蘑菇五花肉烧萝卜
主料:口蘑 猪肉 樱桃萝卜
辅料:老姜大葱
原料:蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片
调料:料酒1茶匙(5ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油1汤匙(15ml)盐1/2 茶匙(3克)糖1茶匙(5克)白胡椒1/4茶匙(1克)鸡粉1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净画中欢。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后夫人七嫁,切成片。
2、锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片杰森英语,继续煸炒3分钟至水分出来。
3、调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可),盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入鸡粉和香油即可出锅。

麻辣花椒鸡
主料:鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒
辅料:大葱 姜 豆豉辣酱
原料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
调料:豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml
做法:
1、将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。
2、三黄鸡去内脏洗净后吴文洪,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片都市逍遥神。
3、锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后女人那话儿,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4、倒入豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。

菜剁椒炒冬笋
原料:雪菜(雪里蕻)一袋200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 鸡精少许 香油少许
做法:
1、冬笋洗净切成小丁,放入沸水中焯2分钟后,捞出沥干水份备用。
2、大火加热炒锅中的油,待油6成热的时候调成中火,放入大葱片,爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟文斯莫克家族,再加入剁椒和雪菜。
3、翻炒几下后,调入盐和糖,继续炒2分钟关火,撒少许鸡精和香油即可。

家味宫保鸡
原料:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6根
调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)
做法:
1、鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。
2、将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
3、锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
4、放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

茭白鸡米
主料:鸡胸肉
辅料:茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清
调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖
做法:
1、将鸡胸肉切成小粒,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟,茭白切片备用;
2、坐锅点火倒油,将鸡肉炒熟取出,再加少许油,下豌豆、茭白翻炒一会,加盐、白糖调味,放入鸡肉、彩椒粒,加酱油炒匀即可。
特点:色彩鲜艳,营养丰富。

宫爆藕丁
主料:莲藕
辅料: 辣酱 醋 糖 盐 鸡精
原料:莲藕 辣酱 醋 糖 盐 鸡精
做法:
1、莲藕去皮切罗志祥金钟奖丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。
2、起锅倒入油,待油5成热时桫椤峡谷,放入辣酱,炒出香味后加入葱。
3、将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点鸡精即可。
推 荐 阅 读

(点击图片即可阅读全文)

本文来自网络,如有侵权,请您告知淘宝优站,我们将及时处理。
今年最热门公众号名单出炉啦!!
(好东西,不要轻易错过琳达·埃莫瑞爱你卡农!)

















提示:点击上方播放按钮逐爱天涯,即可免费查看精彩内容。
意见反馈