住在弄堂里的老苏州，天天被这家店的芝士馄饨馋得睡不着觉！-吃货老板娘
每个地方都有几条带着城市记忆的巷子，在北京它们是胡同，在苏州叫“弄堂”烟台潮汐表。苏州的弄堂，不止是档案里的黑白照片，通常它们是活的，带着点人情味儿帕米尔医生。
每到饭点，苏州的弄堂里就会飘着各种味道，有漂洋过海的意面味，彭家驹有弄堂深处的酒香味福清冠捷电子厂，当然也少不了老苏州好的那口馄饨味。
生在江南，馄饨并不是什么稀罕玩意儿，因此想要猎奇点古怪玩意儿的大可不必往下看了。也就是在寻常小吃里，加了点年轻的元素。
这家店开在品阁时尚园的小太平巷里，并不是百年老店，从门面房开始算起也就3年。夏天老板娘盘点绿豆汤的时候，写过他们家——苏州小冬冬。
这家店挺有意思，虽说店主早是个当爹的80后，但“小冬冬”这个外号从小到大就没变过。
最早的时候，他白天在雅都做厨师，晚上在国际教育园摆摊，也是个吃得起苦的人。恕老板娘直言，起早贪黑做餐饮的人真没你们想象得那么轻松天底良知。
有了微信之后，小冬冬就在微信上卖点自己做的点心。后来生意好了，甲方爸爸订单越来越大，需要跟有营业执照的人合作，才开起了这家小店。开的店确实够小，满打满算也就10个座位。
至于人均倒是很便宜，大馄饨每碗10只，小馄饨18-20只，价格视馅料而定。
下午人不多的时候小冬冬的妈妈就在店里包馄饨，供给别人的外卖单子忙都忙不过来。
老板娘来的时候，冬冬妈正在包店里的特色馄饨，动作之快平均3秒就能包成一只，有人认得出馅料里黄色这一块是什么吗？
普普通通的猪腿肉馅
比起这块黄色的神秘配方，更吸引老板娘的是这一盆猪肉馅。买来的猪腿肉，用自家的绞肉机做馅儿，麻烦是麻烦了点，但这等麻烦却把老板娘给吸引来了，也是件好事
说真的，一只馄饨比起口味更重要的，还是里面的馅儿心。所谓世上最好的饭菜，是妈妈做的，讲的就是个良心。
冬冬妈没什么秘诀，就是跟自己在家包馄饨吃一样，也不是什么名贵的猪，普普通通安安全全就足矣。
一碗可以喝的鸡汤
至于馄饨的汤底，实实在在用整只鸡熬制，每碗盛起后再加少许盐，避免越煮越咸。而里面的水煮鸡肉，就成了小冬冬的减肥大餐
曾经，许豪杰讽刺过爱吃芝士的姑娘们。确实，大多数食物加了芝士会让姑娘们变得狂热，但这并不能说明芝士本身不好吃啊？不好吃的话，哪个傻子会“为芝疯狂”？
上文老板娘提到冬冬妈包馄饨时，加了块黄色食材，正是芝士本芝。
芝士鲜肉馄饨
18元 |★★★★☆
老板娘吃的第一碗就是芝士馄饨，一开始觉得芝士和馄饨有些风马牛不相及，但想到芝士鸡排、芝士鸡腿...也就大致脑补出口味了。
苏州人但凡吃汤汤水水的东西，第一口总归是要喝汤的，这是一种不成文的仪式感。
有些老苏州喝完汤封魔师，会不由自主砸一下嘴，这无关餐桌礼仪猛鬼航班，而是一种对口味的认可。用整鸡吊出来的汤，就一个词：干净！
其次才是鲜，第一碗的感觉是最好的，喝完也不觉得咸。但你们也知道，老板娘出来探店肯定要点很多，因此吃到后面几碗的时候，还是经不住接二连三的咸味攻击。
馄饨的个头比较给力，皮薄馅多，不是多到撑，而是刚刚好。咬上一口，就能吃到鲜肉和芝士。馄饨上桌后，过个半到一分钟吃最好商友世界，芝士不至于烫口，又能拉丝儿。
▲ 芝士流出来的样子有点像懒蛋蛋
虽然拉丝拉得有点丑丑的，但耐不住一口好味道。芝士和鲜肉的比例大约是1:2，猪腿肉属于8分瘦2分肥，一点点的肥让腿肉吃起来不至于太干，口感刚好，又不失汁水。
而芝士么，什么也不用做，静静地负责奶香就行落花生教案，反正有了芝士的东西都会变得很加分。
蟹粉鲜肉馄饨
22元 |★★★☆
店里最贵的一碗馄饨要数蟹粉鲜肉馄饨，虽说不能跟动辄百来块的阳澄湖大闸蟹相提并论，但尝尝鲜、sa sa ni还是可以的。
▲ “sa sa ni”苏州话里“过把瘾”的意思
蟹粉馄饨下锅之后蟹粉多少会流出来，于是整碗鸡汤都是金灿灿的，大抵是“富得流油”的意思？
而蟹粉煮熟拆出来之后还不算完，需要在放了生姜的热油里炒一炒翻一翻，才能出锅抄手的包法。
出锅后等蟹粉凉一会儿，跟猪腿肉拌匀就可以包馄饨了。
蟹粉馄饨的味道，老板娘觉得没有芝士鲜肉好吃，尝起来还是有一丝腥味没除干净，有点可惜。
不过蟹粉的量还是很多的，由于是拌匀的，因此每一口猪肉里都夹着蟹粉。
蛋黄鲜肉馄饨
14元 |★★★★★
小冬冬告诉老板娘，店里卖得最好的其实不是蟹粉，而是蛋黄馄饨。
蛋黄馄饨是最能看出馄饨皮好坏的，在鲜肉里撑个蛋黄，皮子又要韧性好，又不能厚，不然影响口感。这两点李察基尔，小冬冬的馄饨皮做到了。
半个咸蛋黄，吃起来一点也不咸，酥酥的绵绵的，简直就是神来之笔。
田螺塞肉
40元 |★★★★
除了一些主食，店里还有少数的热菜和一些小吃，老板娘印象最深的是这碗田螺塞肉。
田螺的人工还是比较麻烦的，要把田螺肉拿出来渣渣洞，剁碎了跟猪肉搅拌大堀彩，再塞回去。40元的价格，老板娘觉得可以接受。
每只田螺都超级大，拌上田螺肉的猪肉吃起来特别香，咬到田螺肉的时候呱滋呱滋的可带劲儿了。唯一美中不足的是青春守则，有点咸了，切记不要空口吃，一定要跟米饭一起陆一婵，会非常下饭开心家族！
其他小吃
★★~~★★★
至于其他一些老板娘尝试过的小吃心之全蚀，表示略有失望，相比于上文推荐的食物，这几样的味道不合老板娘的口禹惠林。
▲ 没什么味道，面粉软趴趴的
▲ 三鲜配上芝士，味道比较杂
▲ 馅料偏干偏咸
虽说这几样小吃味道一般，但并不能说这不是一家走心的店。有的好吃，有的一般，反而让老板娘觉得更生活化，平时爸妈在家烧菜不也是这样吗？
城市越开放包容，它的饮食也就越多样化韦紫明，即便是从小吃到大的传统小吃，融合一些西式元素，也能以新口味吸引人，这里面有点香港街头小吃的味道报童模型。
不得不说，那些深藏于苏州弄堂里的餐饮，真是越来越有意思了。
苏州小冬冬
地址：临顿路品阁时尚园B117小太平巷5号B栋
营业时间：10:00—20:00
联系电话：15151497667
老板娘悄悄话：品阁时尚园没有停车场，可以停到对面和基广场。
每个地方都有几条带着城市记忆的巷子，在北京它们是胡同，在苏州叫“弄堂”烟台潮汐表。苏州的弄堂，不止是档案里的黑白照片，通常它们是活的，带着点人情味儿帕米尔医生。
每到饭点，苏州的弄堂里就会飘着各种味道，有漂洋过海的意面味，彭家驹有弄堂深处的酒香味福清冠捷电子厂，当然也少不了老苏州好的那口馄饨味。
生在江南，馄饨并不是什么稀罕玩意儿，因此想要猎奇点古怪玩意儿的大可不必往下看了。也就是在寻常小吃里，加了点年轻的元素。
这家店开在品阁时尚园的小太平巷里，并不是百年老店，从门面房开始算起也就3年。夏天老板娘盘点绿豆汤的时候，写过他们家——苏州小冬冬。
这家店挺有意思，虽说店主早是个当爹的80后，但“小冬冬”这个外号从小到大就没变过。
最早的时候，他白天在雅都做厨师，晚上在国际教育园摆摊，也是个吃得起苦的人。恕老板娘直言，起早贪黑做餐饮的人真没你们想象得那么轻松天底良知。
有了微信之后，小冬冬就在微信上卖点自己做的点心。后来生意好了，甲方爸爸订单越来越大，需要跟有营业执照的人合作，才开起了这家小店。开的店确实够小，满打满算也就10个座位。
至于人均倒是很便宜，大馄饨每碗10只，小馄饨18-20只，价格视馅料而定。
下午人不多的时候小冬冬的妈妈就在店里包馄饨，供给别人的外卖单子忙都忙不过来。
老板娘来的时候，冬冬妈正在包店里的特色馄饨，动作之快平均3秒就能包成一只，有人认得出馅料里黄色这一块是什么吗？
普普通通的猪腿肉馅
比起这块黄色的神秘配方，更吸引老板娘的是这一盆猪肉馅。买来的猪腿肉，用自家的绞肉机做馅儿，麻烦是麻烦了点，但这等麻烦却把老板娘给吸引来了，也是件好事
说真的，一只馄饨比起口味更重要的，还是里面的馅儿心。所谓世上最好的饭菜，是妈妈做的，讲的就是个良心。
冬冬妈没什么秘诀，就是跟自己在家包馄饨吃一样，也不是什么名贵的猪，普普通通安安全全就足矣。
一碗可以喝的鸡汤
至于馄饨的汤底，实实在在用整只鸡熬制，每碗盛起后再加少许盐，避免越煮越咸。而里面的水煮鸡肉，就成了小冬冬的减肥大餐
曾经，许豪杰讽刺过爱吃芝士的姑娘们。确实，大多数食物加了芝士会让姑娘们变得狂热，但这并不能说明芝士本身不好吃啊？不好吃的话，哪个傻子会“为芝疯狂”？
上文老板娘提到冬冬妈包馄饨时，加了块黄色食材，正是芝士本芝。
芝士鲜肉馄饨
18元 |★★★★☆
老板娘吃的第一碗就是芝士馄饨，一开始觉得芝士和馄饨有些风马牛不相及，但想到芝士鸡排、芝士鸡腿...也就大致脑补出口味了。
苏州人但凡吃汤汤水水的东西，第一口总归是要喝汤的，这是一种不成文的仪式感。
有些老苏州喝完汤封魔师，会不由自主砸一下嘴，这无关餐桌礼仪猛鬼航班，而是一种对口味的认可。用整鸡吊出来的汤，就一个词：干净！
其次才是鲜，第一碗的感觉是最好的，喝完也不觉得咸。但你们也知道，老板娘出来探店肯定要点很多，因此吃到后面几碗的时候，还是经不住接二连三的咸味攻击。
馄饨的个头比较给力，皮薄馅多，不是多到撑，而是刚刚好。咬上一口，就能吃到鲜肉和芝士。馄饨上桌后，过个半到一分钟吃最好商友世界，芝士不至于烫口，又能拉丝儿。
▲ 芝士流出来的样子有点像懒蛋蛋
虽然拉丝拉得有点丑丑的，但耐不住一口好味道。芝士和鲜肉的比例大约是1:2，猪腿肉属于8分瘦2分肥，一点点的肥让腿肉吃起来不至于太干，口感刚好，又不失汁水。
而芝士么，什么也不用做，静静地负责奶香就行落花生教案，反正有了芝士的东西都会变得很加分。
蟹粉鲜肉馄饨
22元 |★★★☆
店里最贵的一碗馄饨要数蟹粉鲜肉馄饨，虽说不能跟动辄百来块的阳澄湖大闸蟹相提并论，但尝尝鲜、sa sa ni还是可以的。
▲ “sa sa ni”苏州话里“过把瘾”的意思
蟹粉馄饨下锅之后蟹粉多少会流出来，于是整碗鸡汤都是金灿灿的，大抵是“富得流油”的意思？
而蟹粉煮熟拆出来之后还不算完，需要在放了生姜的热油里炒一炒翻一翻，才能出锅抄手的包法。
出锅后等蟹粉凉一会儿，跟猪腿肉拌匀就可以包馄饨了。
蟹粉馄饨的味道，老板娘觉得没有芝士鲜肉好吃，尝起来还是有一丝腥味没除干净，有点可惜。
不过蟹粉的量还是很多的，由于是拌匀的，因此每一口猪肉里都夹着蟹粉。
蛋黄鲜肉馄饨
14元 |★★★★★
小冬冬告诉老板娘，店里卖得最好的其实不是蟹粉，而是蛋黄馄饨。
蛋黄馄饨是最能看出馄饨皮好坏的，在鲜肉里撑个蛋黄，皮子又要韧性好，又不能厚，不然影响口感。这两点李察基尔，小冬冬的馄饨皮做到了。
半个咸蛋黄，吃起来一点也不咸，酥酥的绵绵的，简直就是神来之笔。
田螺塞肉
40元 |★★★★
除了一些主食，店里还有少数的热菜和一些小吃，老板娘印象最深的是这碗田螺塞肉。
田螺的人工还是比较麻烦的，要把田螺肉拿出来渣渣洞，剁碎了跟猪肉搅拌大堀彩，再塞回去。40元的价格，老板娘觉得可以接受。
每只田螺都超级大，拌上田螺肉的猪肉吃起来特别香，咬到田螺肉的时候呱滋呱滋的可带劲儿了。唯一美中不足的是青春守则，有点咸了，切记不要空口吃，一定要跟米饭一起陆一婵，会非常下饭开心家族！
其他小吃
★★~~★★★
至于其他一些老板娘尝试过的小吃心之全蚀，表示略有失望，相比于上文推荐的食物，这几样的味道不合老板娘的口禹惠林。
▲ 没什么味道，面粉软趴趴的
▲ 三鲜配上芝士，味道比较杂
▲ 馅料偏干偏咸
虽说这几样小吃味道一般，但并不能说这不是一家走心的店。有的好吃，有的一般，反而让老板娘觉得更生活化，平时爸妈在家烧菜不也是这样吗？
城市越开放包容，它的饮食也就越多样化韦紫明，即便是从小吃到大的传统小吃，融合一些西式元素，也能以新口味吸引人，这里面有点香港街头小吃的味道报童模型。
不得不说，那些深藏于苏州弄堂里的餐饮，真是越来越有意思了。
苏州小冬冬
地址：临顿路品阁时尚园B117小太平巷5号B栋
营业时间：10:00—20:00
联系电话：15151497667
老板娘悄悄话：品阁时尚园没有停车场，可以停到对面和基广场。